Ternera con salsa de manzana

Hola ¿que tal estáis?Seguro que algunos ya con la mente en las vacaciones, preparando maletas, deseando desconectar del mundanal ruido, y el resto pues aquí seguiremos unas semanas más hasta que lleguen las vacaciones,...........ains que ganitas. Esta receta es prestada, es de mi compi Carmen, otra cocinillas de primera, me la dio hace tiempo y al final mi versión me imagino que variará de la suya, ella seguro le da su toque especial,pero nosotros ya la hemos hecho nuestra y la verdad es que es otra de las que no falla, ¡¡¡la salsa es fantástica!!! La podéis hacer con una pieza de Lomo de Cerdo, o como yo en este Caso con un redondo de ternera. Esta carne de un día para otro, la podemos comer semifría cortada muy finita, casi como si fuera embutido y está buenísima. La que os traigo hoy es la de untar pan,vamos con la receta.Normalmente la pongo solo con la salsa,y de otra manera, pero esta vez la he acompañado de patatas y pimientos dándole un pequeño giro,...