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Mostrando entradas de junio, 2012

Ternera con salsa de manzana

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Hola ¿que tal estáis?Seguro que algunos ya con la mente en las vacaciones, preparando maletas, deseando desconectar del mundanal ruido, y el resto pues aquí seguiremos unas semanas más hasta que lleguen las vacaciones,...........ains que ganitas. Esta receta es prestada, es de mi compi Carmen, otra cocinillas de primera, me la dio hace tiempo y al final mi versión me imagino que variará de la suya, ella seguro  le da su toque especial,pero nosotros ya la hemos hecho nuestra y la verdad es que es otra de las que no falla, ¡¡¡la salsa es fantástica!!! La podéis hacer con una pieza de Lomo de Cerdo, o como yo  en este Caso con un redondo de ternera. Esta carne de un día para otro, la podemos comer semifría cortada muy finita, casi como si fuera embutido y está buenísima. La que os traigo hoy es la de untar pan,vamos con la receta.Normalmente la pongo solo con la salsa,y de otra manera, pero esta vez la he acompañado de patatas y pimientos dándole un pequeño giro, a ver si

Gazpacho...........y ya casi estamos en verano

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Hola, ando un poco perdida lo sé, la semana pasada tenía varias cosillas que hacer, entre ellas una miniescapada así que no he aparecido mucho por vuestras cocinas , ni por aquí......sorry,además acabo de empezar el Curso de Galletas Online con Miriam y Estíbaliz de Mensaje en una Galleta , y ando enfrascada, que no tengo una profe ¡¡¡si no dos!! así que no se les va a escapar nada, y hay que esmerarse, .........está genial y eso que he hecho poco todavía. Hoy  en compensación por este escaqueo de semana, os traigo una receta veraniega, y fresquita. ¿A quién no le gusta el gazpacho?Bueno es como todo, hay gustos, pero no me negareis las amantes del gazpacho ,que es una receta perfecta para el calor del verano, que podéis y debéis preparar con antelación, para que esté fresquito y ...........podáis daros un chapuzón antes de comer. Ingredientes: 1Kg de tomates maduros( yo suelo utilizar los de pera) 1 diente de ajo 1/4 de cebolla 1/2 pimiento rojo( más bien pequ

Kougelhopf............¡¡y la receta perfecta!!

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Buenos días, hoy repito con un kougelhopf, no lo puedo resistír ¡¡¡adoro este bizcocho en forma de montaña!!Su color, su aroma y su sabor,..........es especial para mi. Es cuestión de gustos, pero a mi me encanta. Para los que conocéis un poco este blog ya sabréis que mi padre es Francés, y concretamente de Alsacia, así que he podido disfrutar de unos platos y dulces buenísimos cada vez que visito a mi familia. Este en concreto me recuerda a mis abuelos , mi abuela lo hacía perfecto, ahora la pobre es muy mayor y ya no puede, hacía uno enorme que daba para desayunar toda la familia, así que esta receta está hecha con todo el cariño para ella. El nombre es complicado de pronunciar, y tiene algunas variaciones en su escritura lo podéis ver como :Kougelhopf, Kouglof,Kugelopf, etc dependiendo si estáis en Francia, Alemania,Austria,....... El molde originario donde se cuece, es grande, acanalado y en loza esmaltad,aunque en la actualidad lo encontráis en silicona, y en metal.

Ensalada de naranja

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Hola, hoy toca ensalada, es una ensalada muy sencilla que a simple vista puede no decir nada, pero es un sabor realmente fresco y que apetece mucho estos días de calor. Me apetecía empezar Junio en plan fresco, y que mejor manera con una ensalada,que podéis acompañar con un plato de pescado, o como más os guste. El ingrediente principal es la naranja, fuente de vitaminas y propiedades que a estas alturas todos conocéis, pero por si alguien anda despistado todavía: Nos ayuda a asimilar el hierro,cuando la tomamos con carne, lentejas, etc Vitamina C en estado puro que aumenta nuestras defensas Es un excelente antioxidante y ayuda en la formación de colágeno. Bajas en calorías .......y muchas cosas más, así que ¡¡ pon una naranja en tu vida!! Ingredientes( para dos personas): 1 Naranja de  mesa grande 2 pequeñas 5 hojas de lechuga iceberg( o la que más os guste) 1/4 cebolla picada muy finamente 2 Cucharadas de aceite de oliva Perejil, hierbas provenzales