Hola
no hay manera de subir una receta de pescado ¡¡mira que soy!!
Puede parece que solo me alimento de pollo, pero no es verdad, me encanta el pescado y lo comemos mucho,pero tengo más recetas de carne que de pescado, así que habrá que remediarlo.Pero mientras tanto hoy toca pollo otra vez, eso si, os va a gustar.
Esta que os traigo hoy es un clásico en mi familia, es una receta que hacía mi abuela María, y a mi me la enseño mi tía Chon, ,ella es la experta de la familia en prepararlo ahora.
Cuando nos juntamos en la casa familiar y lo trae hecho, siempre decimos que está mejor todavía por que viene mareado del coche.
Con viaje o sin viaje es una receta muy buena si os gustan los escabeches.
Ingredientes:
- Un pollo troceado
- 4 o 5 ajos
- 3 hojas de laurel
- De 6 a 10 bolitas de pimienta
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de vinagre
- 1 Cucharada de harina o maicena
- Sal
- 3 patatas
En una sartén freímos el pollo a fuego medio, una vez frito lo retiramos a un plato, y utilizamos este mismo aceite para freir los ajos, el laurel y la pimienta.
En una cazuela, ponemos el pollo con el aceite restante de freir y los ingredientes que acabamos de freir.
Añadimos una cucharada de harina o maicena, dejamos que se tueste un poco y a continuación echamos el vaso de agua y de vinagre ,bajar el fuego y lo dejamos cocinar unos 40 minutos.
Y como dice mi tío Juan, ¡¡esto con unas patatillas está de vicio!!Así que he acompañado el pollo con unas patatas fritas, picadas en cuadraditos que le va de perlas y el jugo del escabeche que queda.
Como veis es una receta sencilla, de esas de siempre, que a veces son las más buenas, así que os recomiendo tener pan a mano, que la salsa es buenísima.
Así que hoy aprovecho para hacer un pequeño homenaje a mi abuela y un abrazo enorme a mi tía por hacernos disfrutar siempre con esta receta.
Muchos besos
