Chascarrillos de Casa

Buenos días, ¡¡¡por fin tenemos sol en Galicia!!!Este año anda tímido y se deja ver bien poco, pero parece que esta semana quiere salir y calentarnos un poquito, y es de agradecer por que esto de ponerse calcetines en verano,como que no........... He sido tía por segunda vez este año, esta vez mi hermana ¡¡¡¡y estamos locos de alegría otra vez con la pequeña Olivia!!!EStoy deseando conocerla, ya sabéis que yo tengo la familia lejos, pero en unos días que empezamos las vacaciones vamos a verla y estoy deseando ver esos mofletitos. ¡¡¡Enhorabuena desde aquí a mi hermana y mi cuñado que van a ser unos padres fantásticos!! Ahora vamos con la última receta antes de irnos de vacaciones,es una ensalada que os da muchas opciones.La fría de verano, perfecta para llevar a comer si salís al campo o a la playa.Y si os sobra, al día siguiente templadito en la sartén, está buenísimo, así que este es un plato 2x1. Ingredientes: 500 grs de pasta( adecuar al número de com...

Buenos días, en este tiempo de calores y verano, yo sigo apostando por platos ligeros que no nos quiten tiempo y sobre todo que no nos hagan pasar calor en la cocina. La ensalada que os traigo hoy, es una que lleva una salsa riquísima, es muy rica como entrante, o incluso como picoteo, te vas comiendo hojitas con salsa así como el que no quiere la cosa. Esta receta es de mi madre, y con lo rica que está ¿por qué no la habré puesto antes? Ingredientes: 3 o 4 endivias ( depende del tamaño) 1 cuña de queso azúl o roquefort 1 lata de maiz 100 ml de nata( se puede sustituir y aligerar con un yogurt) aceite , vinagre y sal Separamos despacio las hojas de las endivias para que no se rompan y queden lo más enteras posibles.Las lavamos y dejamos que escurran bien todo el agua. Para preparar la salsa, yo la hago con la Tmx, pero también la podéis hacer con batidora. El resultado final depende un poco del gusto que os guste más o menos el sabor del queso, y la querá...