Pastel Marmolado de Pierre Hermé
Hola
llevaba mucho tiempo con ganas de hacer un bizcocho rico, jugoso y con chocolate, pero uno rico rico y leyendo el maravilloso libro "Larousse Postres de Pierre Herme",encontré este que me gusta mucho, pero que no había hecho esta, así que hoy ni corta ni perezosa me he puesto a hacerlo....¡¡¡y he dado con el bizcocho que estaba buscando!!!
Chocolateado, jugoso, ligero y muy suave.......
Ingredientes:
- 3 Huevos
- 1 pizca de sal
- 175 grs de mantequilla
- 200 grs de azúcar
- 175 grs de Harina
- 1/2 sobre de levadura
- 50 grs de cacao en polvo
Separamos las claras de las yemas.Y derretimos la mantequilla.
Ahora viene lo único que puede ser laborioso, batir las claras a punto de nieve con la sal.
Con Tmx con la mariposa, lo ponéis 4 minutos con unas gotitas de vinagre y la pizca de sal a velocidad 3 y listo. Tamizamos la harina con la levadura.
Una vez preparados los ingredientes empezamos a mezclarlos de la siguiente forma:
Por un lado la mantequilla derretida con el azúcar, y luego añadir las yemas de huevo.
Después vamos añadiendo poco a poco la harina y la levadura, y finalmente las claras.
Yo lo he batido con el Tmx con la mariposa puesta, de forma suave , sino con otra batidora con las barillas también queda bien.
Separamos la masa en dos partes y a una le añadimos el cacao en polvo. Y ahora viene lo divertido: crear el efecto marmol.
En un molde untado con mantequilla, vertimos una capa de masa con cacao, otra de masa normal, otra de cacao.
Hacedlo de forma desigual para que se mezclen y creen ese efecto tan bonito.
Cocemos en el horno a 200º durante unos 50 minutos, dejamos enfriar...........
¿A que está rico? Rico no, riquiiiiiiiisimo. No le he puesto más adornos, por que ya luce él solito :)
Este bizcocho está dedicado a todos los hombres y mujeres que luchan por un mundo mejor.... si, estoy un poco idealista, pero hay que tener confianza en el ser humano ¿ no creeis?Cada uno de vosotr@s seguro que estais pensando en alguien...
Felíz Jueves :)
Besotes
Silvia ;)
Uy uy uy pero que delicioso y esponjoso se ve... se me antojo con una taza de chocolate caliente mmmmm mandame una rebanada.
ResponderEliminarbecky
Ummmm... este no es de Pierre...es tuyo!!!ja ja me lo guardo como Pastel marmolado de Silvia con receta de Pierre Hermé. Fantástico!!!besotes
ResponderEliminarA mí este Pierre, desde que el Mini me dijo que los macarrons de Laduree nada, que estaban mejor los míos... nada, que me bajó a la altura del betún, mejor repostero del mundo? le dio el título su mami?
ResponderEliminar;-)
Venga, fuera de bromas, es un pastel genial, y si lo prueba mi peque seguro que te dice que es mejor el tuyo... ;-)
Ummmmmmmmmmmmmmm! Que hay que hacer para conseguir un trozooooo???????? Se ve buenísimo!!!
ResponderEliminarSilvia, pues para ser la primera vez quelo haces te ha salido maravilloso...¿no nos estarás engañando?, je, je,...
ResponderEliminarSalu2, Carmen
Silvia ayer fué mi cumple y la ranita de azúcar me dedicó uno como éste así que me encantaaaaaaaaa, te ha salido genial, besis
ResponderEliminarte ha quedado perfecto
ResponderEliminardelicioso me has dejao sin palabras con el hambre que tengo mmmmmmm besos
ResponderEliminarQue rico!! Te ha quedado espectacular!!!Besitos.
ResponderEliminarBuenísimo! me encantan este tipo de bizcochos, te ha quedado perfecto! besotes ;)
ResponderEliminar¡Me encanta! Me he hecho con un par de moldes que te tengo que enseñar, igual te apetece probar algo con ellos ji ji ji!
ResponderEliminarTe ha quedado de autentico lujo, me encanta. Que graciosa estará ya la peque verdad?
ResponderEliminarTengo ganas de que vengas a Arganda y quedar, a ver si nos metemos en la cocina.
Que bien te ha quedado, me gusta, tengo que hacerlo un día.
ResponderEliminarBesos
Silvia pedazo de marmolado que te ha quedado. Que me ha entrado un hambre que no veas..
ResponderEliminarbesos
jeje Silvia ni a propósito nos ponemos de acuerdo,que bonito el tuyo,a ti si te quedo marmolado porque el mio nada de nada,y ya se por lo que fue,viene mal explicado en mi libro la forma de poner el chocolate,para la próxima lo hago como tu,te quedo divino ^^
ResponderEliminarbesotes!! ;)
Oh! Pero que ilu me hace ver que te gusta el libro! Eso sí, debería haberte exigido a cambio la prueba de todas las recetas que hagas con él! jajaja
ResponderEliminarY es que estoy sufriendo viendo esta maravilla de bizcocho...
Cuando lo vea mi novio me lo pide fijo, así que se lo voy a preparar y darle una sorpresa! :)
Me gusta tu visión optimista del mundo, sin ilusión y confianza, tanto en uno mismo como en los demás es muy difícil tirar para adelante :)
Un besote!
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarSi cielo, estoy pensando en tí... ole mi niña, esas palabras tan optimistas me hacen recordar que hay mucho bueno por ahí (jeje, yo soy Sandra "con acusado sentido de la justicia y marcada tendencia a la utopía" así que esos pensamientos los tengo a menudo)
ResponderEliminarEl bizcocho quita el sentido, me caigo y me espachurro en el suelo patas pa´rriba jajajaja (de momento mejor no lo hago no vaya a ser que no resista a tan magnificente tentación).
Besitos "achascarrados".
Silvia qué pintaza.. y qué gordito te ha salido!! me encanta vamos.
ResponderEliminarUn beso
Qué ganas tengo de hacer este bizcocho, Silvia! Creo que te lo tengo que copiar!!! Te ha quedado genial. Gracias y un besito!
ResponderEliminarVaya pinta que tiene, uff, una maravilla, vamos que da ganas de prepararlo ahoramismo para probarlo. Me encanta y para probarlo me llevo tu receta a mi cocina.
ResponderEliminarUn beso y muy buen fin de semana.
Madre mia, menuda pinta tienen este bizcocho marmoleado, ummmm delicioso! muchos besos
ResponderEliminar¿Pero qué pinta tiene este bizcocho! Los había visto en algunas revistas pero no sabía que era tan fácil crear ese efecto. Qué rico, mezclar el sabor del bizcocho normal con el chocolate.
ResponderEliminarOjalá hubiera más gente que dedicara las entradas a cosas tan bonitas como las tuyas :)
Besos
madre mia !!! lo primero que veo me encanta, besos, soy nueva seguidora cuando gustes te invito a mi cocina
ResponderEliminarhttp://miriam-micocinita.blogspot.com
Me encantan estos bizcochos!!!! Qué hambre!!!
ResponderEliminarUn abrazo
Ya veo que te ha gustado el premio, pues me alegro, que te mereces ese y muchísimos más.
ResponderEliminarYo me llevo un pedacito de este rico bizcochito para merendar con mis hijas. Muchos besos.