11 de abril de 2011

Salmorejo.........ideal para el calor

Hola
Empezamos una nueva semana, con estos días de calor me apetecía traeros una receta fresquita, de las que apetece hacer y ............comer :)

Este es uno de los platos de los que abuso cuando hace calor, tan fácil y tan rico: el Salmorejo, uno de los grandes inventos para mi.


Ingredientes:
(Para 3 personas)
  • 1/2 kg de tomates rojos y maduros
  • 1 diente de Ajo
  • 100 grs de pan
  • Dos cucharadas de Vinagreç
  • Un chorrito de Aceite
  • 1 Huevo cocido
  • Jamón Serrano
En primer lugar lavamos los tomates, y los partimos.Picamos el ajo muy finito y pequeño.
Trituramos los tomates y el ajo con la batidora o Thermomix, hasta que queda una crema muy finita, esta consistencia dependerá del gusto.


A algunos les gusta encontrase trocitos y a otros una crema suave, Yo he optado por la segunda opción.

Después añadimos el pan y batimos de nuevo, luego sazonamos y echamos el vinagre y el chorrito de aceite.


Lo guardamos en el frigo hasta la hora de servirlo ,en que añadiremos el huevo cocido picado, y el jamón serrano .



¡Y tenéis un plato fresco y completo!


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