13 de febrero de 2011

Muffins de Queso y sorpresa de tomate ..Mon Amour


Hola,
¡¡la primera vez que participo en un concurso de cocina!! Que nervios, no sabía que receta elegir, ya que es la primera vez que hago Muffins, ¡¡ yo creo que ni siquiera los había probado !!

Con esta receta quiero participar en el  Concurso Cupcakes y Muffins Salados que organiza Alma de Objetivo: Cupcake Perfecto
Una vez hechos y ahora que le acabo de dar un mordisquillo, se van a convertir en uno de mis platos "imprescindibles", tienen una textura muy suave, jugosa y dan mucho juego en la cocina......así que animaros, los míos vienen con sorpresa.



INGREDIENTES
  • 220 Grs de Harina
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 1 Cucharada de levadura en polvo
  • 1 Cucharadita de sal
  • 200 grs de Queso ( yo he utilizado Enmental y Grana Padano)
  • 3 Cucharadas de Cebollino fresco
  • 1 Huevo
  • 220 ml de leche
  • 35 ml de aceite
  • Opcional para decoración: orégano, mozzarella, bacon, tomatitos
 

PREPARACIÓN:
La receta de la masa la he cogido prestada del blog Food and Cook ,aunque he cambiado el queso y dado un toque personal.
En primer lugar rallar el queso si lo tenéis en una pieza , y el cebollino
A continuación en un bol, o con el cacharrillo de cocina que os ayude habitualmente, mezclar el huevo, con la leche y el aceite, y después añadir el resto de ingredientes: azúcar, harina, levadura y sal.
Batir suave hasta que consigamos la textura cremosa.Al final añadimos el queso y el cebollino y mezclamos bien.

Al echar en los moldes me vino la inspiración, como estamos cerca de San Valentín, quería poner el toque rojo pasión y metí en algunos unos tomatitos cherry en el corazón del muffin,.............ains que bonito, y seguí echando otro poco de masa para taparlo.

Claro que no tenía ni idea de como iba a quedar, así que unos les puse arriba , otros debajo, e hice varias combinaciones, cuanto más pequeño sea el tomate mejor ya que pesa menos y no hace tanto hueco en medio.

Horneamos  a unos 180º durante 20 minutos. Dejar enfriar, cuando los vayáis a comer que recomiendo casi templaditos, poner un poco de mozzarella, orégano y bacon si os gusta,.......la mezcla de sabores......¡una delicia!!

Se puede acompañar con una rica ensalada y ya tenéis plato único .
Espero que hayáis disfrutado tanto como yo.............
Dos deliciosos Muffins. . .


Solo queda uno. . .



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